|
Juha od vrganja |
 |
 |
|
Vrijeme je "berbe" vrganja. Kišovito i vlažno ljeto, išlo je u prilog ovim plemenitim gljivama ove godine.
Predstavljamo vam jednu krepku i ukusnu juhu od vrganja.
Juha od vrganja
250 g svježih vrganja
80 g maslaca
40 g luka
40 g brašna
0,8 dl slatkog vrhnja
1 žličica limunovog soka
10 g peršina
1 l svijetlog temeljca
Vrganje naržemo na listiće. Luk i peršin usitnimo. Napravimo svijetlu zapršku od brašna i maslaca.
Na rastopljenom maslacu ispržimo sitno nasjeckani luk. Kada luk dobije svijetložutu boju, dodamo gljive posolimo, popaprimo, dodamo kosani peršin i zalijemo temeljcem. Juhu kuhamo pola sata, zatim dodamo svijetlu zapršku od brašna i maslaca i kuhamo još desetak minuta. Na kraju u juhu dodamo limunov sok, malo svježeg maslaca i zgusnemo vrhnjem. Juhu poslužujemo vruću posutu kosanim peršinom.
|
|
Ažurirano Petak, 20 Kolovoz 2010 22:07 |
|
|
Domaći rezanci sa peršinom |
|
|
|
Predstavljamo vam prvi recept iz naše rubrike "Zdrava Hrana".
U ovo vrijeme ljetnih žega nudimo vam jednostavan i brz obrok, uz minimalna "financijska ulaganja".
Domaći rezanci sa peršinom
2 vezice peršina
2 dl kiselog vrhnja
80 g maslaca
1 manja glavica luka
400 g domaćih tankih rezanaca
sol, papar
Luk očistimo i tanko narežemo. U tavi zagrijemo maslac i na njemu lagano popržimo luk, tek toliko da uvene.
Tada dodamo nasjeckani peršin, a zatim toliko kiselog vrhnja da dobijemo lagani tekući umak.
Stavimo soli po želji i papra, a možete dodati i neki svoj začin.
Domaće rezance skuhajte u osoljenoj vodi, u koju ste prethodno stavili malo ulja.
Ocijedite ih i prelijte umakom od prešina.
Neka Vam je u slast !
|
|
|
|
|
|
|
